穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

水杉而


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發表時間:2014-08-04 15:43:14 +0800

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

台灣進口烈酒市場的消費十分驚人,每年高達兩百萬箱,其中干邑白蘭地更成為前兩大的烈酒品類。隨著台灣人越來越重視生活的品味,除了追求成就之外,更懂得如何享受生活,因此干邑白蘭地的細緻風味與百年調和工藝,長久以來吸引著特定的擁護者。相較於其他烈酒,法國干邑白蘭地特別重視葡萄產區與調和工藝,而來自干邑區的百世爵,傳承1819年來獨一無二的蒸餾工藝,創造出讓頂級饕客趨之若騖的百年經典!

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

1951年英皇喬治六世指定干邑,法國榮耀的象徵

百世爵干邑位於法國干邑區,選用高比例來自大、小香檳區及芬波亞區的莊園葡萄,加上獨步「LONGER DISTILLATION」更長時間淬煉出的完美干邑,不僅於1951年榮獲英國皇室喬治六世指定為皇家用酒,更於1988年獲選為法國協和號噴射機上用酒,一同並列象徵法國的榮耀,多年來一直受到頂級鑑賞家所喜愛。

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

掌控時間,成就傳奇 ~
「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」工藝


創立於1819年,亞歷山大‧百世爵承襲自1692年在干邑區的家族事業,於干邑的心臟地帶,一手打造百世爵干邑酒莊,並介紹到世界各個國家。隨著不斷四處遊歷,在一次旅途中體會到財富不在於你擁有多少,而是在於你能享受多少,掌控時間的主人,創造自己的美好人生。因此,亞歷山大將這套哲學,巧妙的融合百世爵干邑釀造的過程,創造出眾不同的釀造工法,也就是「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」工藝,掌控時間的祕訣讓酒液產生神奇的變化。

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市
▲葡萄產區 干邑香檳區。

釀造干邑最初步驟是將葡萄酒液放在夏朗德(天鵝頸)銅製蒸餾器,進行兩次蒸餾過程,萃取出最精華的原酒。在第一次蒸餾出酒精濃度達28~32%的酒液,去除頭尾段酒液後,保留最精華的酒液(稱為酒心)進行第二次蒸餾。此過程中由首席調酒師親自掌控蒸餾溫度與冷卻的時間,相較一般干邑用多出15%的時間,讓酒液分子在蒸餾器中進行微妙變化,因此釀造出更濃郁的香氣及柔順口感。這種獨特的時間掌握技巧,從創辦人亞力山大‧百世爵交由首席釀酒師代代相傳,且不為其他酒廠所知,百年傳承,經典重現。

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市
▲夏朗德蒸餾器。

唯一連續六年勇奪最多IWSC獎項的法國干邑酒莊

百世爵干邑獨步的「LONGER DISTILLATION更長時間蒸餾」創造出更完美的酒質與風味,在近年各項國際重要烈酒獎項得獎屢受專業評審肯定,旗下各項產品更連續六年勇奪IWSC金、銀牌的殊榮,是眾多干邑品牌中唯一得獎最多的酒莊。百世爵酒莊位在法國干邑區中心,傳承1819年亞歷山大的精神,更在近年由知名室內設計師Gilles Rosiser重新設計翻修,傳承百年傳統並融合當代經典,絕對是干邑區必遊的酒莊。

BISQUIT法國百世爵X. OExtra Old干邑白蘭地

品酒賞析:
  • 獨特豐富香氣,飽滿酒體與柔順餘韻,聞香與口感都呈現出木質香氣與細緻飽滿的果香味. 深沉的金色琥珀有著令人難以置信的飽滿與清晰的柔順口感
  • 色澤:深沉的金琥珀色。
  • 聞香:聞香呈現木質與煙燻味,包含菸草與可可味,伴隨著甜水果與梅乾味。
  • 口感:口感呈現梅子,摩卡咖啡與甘草味。
得獎事蹟:
  • 2014年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2013年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2012年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2011年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2010年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)金牌獎。
  • 建議售價: NTD3,650。

穿越時空迴盪百年 英皇指定百世爵法國頂級干邑在台上市

BISQUIT法國百世爵 V.S.O.P干邑白蘭地

品酒賞析:
  • 柔順與醇厚風格的餘韻,聞香及口感都呈現出成熟飽滿的果香味. 採用小香檳區的葡萄.經由更長時間蒸餾工藝,有著琥珀般溫潤口感與香料風味
  • 色澤:溫暖琥珀色。
  • 聞香:濃厚果香味,乾杏仁與蜂蜜味,佐以肉桂及丁香的香料風味。
  • 口感:水果風味伴隨著柑橘與芒果味,令人愉悅的口感,完美的平衡風味在口中劃開,最適合純飲。
得獎事蹟:
  • 2014年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2013年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)銀牌獎。
  • 2012年國際葡萄酒暨烈酒大展(IWSC)金牌獎。
  • 建議售價: NTD1,200。

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未滿 18 歲禁止喝酒!
提醒您,喝酒不開車.安全有保障!
水杉而 於 2014-08-04 15:43:14 +0800 修改文章內容
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