7-ELEVEN率先掀起年菜大戰 網羅六大菜系十大名廚 推出早鳥預購優惠

水杉而


發文數:2761

發表時間:2014-11-12 21:52:29 +0800

7-ELEVEN 率先掀起年菜大戰,網羅六大菜系十大名廚,推出早鳥預購優惠
首度引進寵物年菜和過年必備生鮮、年節餐桌所有需求一次滿足

7-ELEVEN 搶攻年菜商機,11 月 12 日起率先推出「開運年菜」預購,集結上百道名店招牌菜、名廚功夫菜、冬令補鍋等精選菜色,價位從 199 元到 4,680 元不等,其中 5 成商品價位在 500 元以下,除了年菜之外,也滿足平時用餐聚會需求。

7-ELEVEN率先掀起年菜大戰 網羅六大菜系十大名廚 推出早鳥預購優惠

今年 7-ELEVEN「開運年菜」橫跨滬、京、粵、川、台、客六大菜系,網羅阿基師、郭主義等十大名廚陣容,更有全新獨家名店品牌,如國內最大連鎖上海菜餐廳「上海鄉村」、台北最受歡迎的素菜餐廳「養心茶樓」…等,不同口味選擇,一次購足。此外,看好寵物商機及生鮮需求,7-ELEVEN 今年引進兩大全新結構,包括首度推出狗兒專用的「寵物年菜」組,以及引進 8 種「過年必備生鮮」,如烏魚子、白鯧魚、蔬菜箱等,滿足家中不同成員的食用需求。

7-ELEVEN 表示,自 2000 年推出年菜預購以來,因具備取貨便利、選擇豐富等優點,已成為全台便利商店年菜預購的最大單一通路。而 10 多年來,7-ELEVEN 除年菜需求外,也發現許多人會在平日下訂,至今已有 6 成民眾會在平日選購,甚至成為假日家庭聚會或耶誕跨年的桌菜選擇。

7-ELEVEN率先掀起年菜大戰 網羅六大菜系十大名廚 推出早鳥預購優惠

此外,冬季體感效應也會帶動預購鍋物銷售成長,所以像酸菜白肉鍋、羊肉爐、薑母鴨…等冬令進補鍋物也都會創造出第一波買氣,開賣首月業績占比可達 30%,因此今年也瞄準民眾平時食用需求,從水餃、餛飩、米糕、麵食等主食選項,到名店臭豆腐、蜜汁火腿等特色配菜,甚至訴求營養價值高、功夫菜或湯品,如以無糖豆漿為基底的阿基師「益氣養生幸福心」,預計將吸引更多民眾前來訂購。

除平日商機掌握外,7-ELEVEN 也觀察到台灣單身族、少子化的影響,帶動寵物商機。據調查,平均每戶飼養 1.5 隻寵物,帶動寵物食品產值上看百億元,消費者均更願意購買寵物專用年菜,因此今年依照寵物配方量身打造狗兒專用年菜組,包括狗跳牆、清蒸雞肉、茄汁羊肉丸、養生什榖飯和黃金酥,全家圍爐同時也讓愛犬共享過年歡樂氛圍。

此外,許多民眾到超商購買年菜後,仍會前往傳統市場添購烏魚子、白鯧魚、長年菜等必備生鮮食材,因此今年特別引進 8 大過年必備生鮮,包括烏魚子、白鯧魚、干貝、鮑魚、明蝦、蔬菜箱…等,透過與第三方單位檢驗的品質把關,讓消費者便利採買又吃得安心。

持續開發口碑名店年菜也是每年 7-ELEVEN 吸引消費者的重要因素,去年名店年菜業績就佔了整體的 3 成之多。因此 7-ELEVEN 不僅和大億麗緻、上海小館等人氣品牌擴大合作、優先開發新菜,也持續引進全新特色名店手路菜,滿足饕客的嘗鮮渴望。像是金稻子東北菜的「乾鍋蝦」以獨門祕方辣醬、麻椒、花椒等快火拌炒,從舌尖到喉頭的多層次辣味,被美食家胡天蘭評為「這輩子必吃的一道菜」。

另一位美食家姚舜則推崇台南阿美飯店為傳統台菜代表,其「招牌砂鍋魚頭」料豐味美,為招牌必點菜色。而六福客棧阿海師的「蔘淮蓮子腸」為駐店招牌年菜,以人蔘、山藥、紅棗、枸杞…等多種食材慢火燉煮,湯頭溫潤濃郁,當中的豬腸鑲蓮子做工繁複費時,最是考驗主廚工夫,外嫩內軟的口感令人難忘。消費者自 11 月 12 日起至 12 月 23 日前訂購,可享任選第二件 85 折的早鳥優惠;12 月 24 日後至 2 月 10 日則有第二波任選 3 件 95 折優惠。

「7-ELEVEN 開運年菜」系列介紹:

「7-ELEVEN 開運年菜」:

分為「冬令進補」、「名店招牌菜」、「名廚功夫菜」、「寵物年菜」、「素菜」、「生鮮」等六大結構。

預購時間:103 年 11 月 12 日至 104 年 2 月 10 日止

優惠活動:
  • 103 年 11 月 12 日起至 103 年 12 月 23 日:推出早鳥優惠,任選第 2 件 85 折。
  • 103 年 12 月 24 日起至 104 年 2 月 10 日:單點年菜全系列商品,任選 3 件 95 折。
取貨期間:
  • 單點年菜:預購 3 日後,到原訂購門市取貨,他店取貨則為訂購後 7 日。
  • 套餐年菜:104 年 1 月 20 日起至 2 月 16 日可取貨。
  • 生鮮商品:鱈魚、白鯧魚自 104 年 1 月 1 日起出貨;自 104 年 1 月 1 日起出貨之「金頌樂活有機蔬菜箱」會加入芥菜。
特色名店年菜:

新品牌:上海鄉村
  • 菜 系:上海菜
  • 品牌特色:以正宗江浙菜起家,將燉、燜、蒸、炒、燒、煨、燴、炸、爆、凍等烹調功夫發揮至淋漓盡致,為國內最大連鎖上海菜餐廳。
  • 推薦菜:無錫子排
新品牌:養心茶樓
  • 菜 系:素菜
  • 品牌特色:五星級飯店廚師團隊一手打造,採少油、少再製品方式烹調,以新鮮食材製作各式手工佳餚,與在地優良農家合作,是全台北最受歡迎的素菜餐廳。     芋香獅子頭
  • 推薦菜:芋香獅子頭
新品牌:餡老滿
  • 菜 系:京滬菜
  • 品牌特色:創辦人的家族曾為宮廷御廚,後代繼承了正統的純正宮廷御膳,呈現原汁原味的宮廷料理。
  • 推薦菜:老滿餃子
新品牌:金稻子
  • 菜 系:東北菜
  • 品牌特色:美食家胡天蘭推薦,吉林出身的張愛英主廚憑著記憶中的味道,重現東北私房家鄉菜,為東北菜第一把交椅。
  • 推薦菜:乾鍋蝦
新品牌:林復振
  • 菜 系:台菜
  • 品牌特色:正 160 年歷史乾貨老店,專售年貨、乾貨、南北貨、冷凍鮮食、伴手禮等,為迪化街最老的商號之一。
  • 推薦菜:百年老味鮑參貝豪華佛跳牆
新品牌:東雅小廚
  • 菜 系:上海菜
  • 品牌特色:美食家胡天蘭推薦,以「東方的美味、西方的雅緻」傳承中華料理,與台灣小農合作,大量採購當令、在地的好食材。
  • 推薦菜:好彩頭、番茄牛腩筋
特色商品推薦:

類別:冬令進補
  • 品名:阿基師-益氣養生幸福心
  • 售價:680
  • 重要賣點:以無糖豆漿為基底,添加金華火腿、皮蛋、豚骨、米酒精燉的港式濃郁當頭,搭配豬心、豬腱,是團圓宴客首選鍋物。
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類別:冬令進補
  • 品名:六福排骨蔘淮蓮子腸
  • 售價:699
  • 重要賣點:做工繁複精緻,將蓮子鑲入豬腸中,加入新鮮人蔘、排骨、山藥、紅棗、枸杞等多種食材,慢火燉煮,逼出食材的鮮甜與香氣,湯頭香醇。
類別:名店招牌菜
  • 品名:成家小館-私藏東坡肉
  • 售價:580
  • 重要賣點:選用溫體黑毛豬肉中段的五花肉,比例肥瘦適中且層次分明,加冰糖、紹興酒、醬油慢燉 3 小時入味,呈現出肥而不膩的鮮美肉質。
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類別:名店招牌菜
  • 品名:迪化街林復振-百年老味鮑參貝豪華佛跳牆
  • 售價:4680
  • 重要賣點:迪化街正 160 年歷史乾貨老店「林復振商行」首次跨業合作,嚴選日本干貝、南非鮑魚、頂級海參等,搭配豬腳、芋頭、鳥蛋等食材,經泡、炸、蒸、滷等多道工法而成,搭配獨家限量大稻埕街景設計甕。
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類別:名店招牌菜
  • 品名:金稻子東北菜-乾鍋蝦
  • 售價:620
  • 重要賣點:特選東北長白山口感紮實清脆的野生「黑木耳」,再以獨門祕方辣醬、麻椒、花椒等絕頂醬料,將其拌炒,在東北辣菜中堪稱一絕。
類別:名廚功夫菜
  • 品名:青青餐廳-滑雞福袋盤
  • 售價:580
  • 重要賣點:石榴雞是潮汕富貴人家的宴客菜,特殊蛋皮包覆著鮮美雞肉,不但外型雅致討喜,再淋上主廚特製蟹黃醬,集合山珍海味,味道更是美上加美。
類別:名廚功夫菜
  • 品名:阿勇師-好運蓮蓮櫻花蝦米糕
  • 售價:599
  • 重要賣點:堅持傳統風味,嚴選台灣糯米,以古法竹籠蒸炊,搭配櫻花蝦、蓮子、鹹蛋黃、豬肉,講究手工鋪排,呈現美食與文化藝術結合的高級享受。
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類別:素菜
  • 品名:養心茶樓-芋香獅子頭
  • 售價:450
  • 重要賣點:以特製綿密豆皮漿包裹著荸薺、柳松菇、牛蒡絲、芋頭,經炸煮成形,層次豐富爽口,搭配川燙娃娃菜、紅蘿蔔、川耳,是一道手工素料理圍爐菜餚。
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類別:甜點
  • 品名:台南大億麗緻酒店-椰乳燉雪蛤
  • 售價:320
  • 重要賣點:將珍貴雪蛤特調以精釀南薑汁、上等花旗蔘、南洋特製椰乳、上等奶水、紅棗、枸杞、冰糖熬煮而成,濃濃奶香味,入口滑溜不甜膩,為圍爐餐後甜點之首選。
類別:生鮮
  • 品名:日本干貝 (生食級)
  • 售價:890
  • 重要賣點:北海道新鮮現撈干貝急速泠涷,天然海味肉質自然鮮嫩甜美,無論煎、炒、烤、煮都適合,不用任何調味呈現自然鮮甜。
類別:生鮮
  • 品名:白鯧魚
  • 售價:899
  • 重要賣點:生活在印度海域的白鯧魚,撈捕後急速冷凍,肉質鮮嫩刺又少的白鯧魚,是過年團圓必備料理,象徵年年「昌旺、有餘」。
類別:生鮮
  • 品名:烏魚子
  • 售價:599
  • 重要賣點:經鹽漬脫水、板壓成型、脫鹽、整形、反覆曝曬等多道工法製成的烏魚子,魚卵黃澄飽滿,口感鮮甜醇厚不死鹹。
水杉而 於 2014-11-12 21:52:29 +0800 修改文章內容
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